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读之前看标题以为是讨论食物与权利的社会学杂谈，读了才知道是关于食物的散文。行文有点类似汪曾祺的腔调，但落笔常常不在于某种食物如何鲜美，而是总会回到对从前慢火细熬的慢节奏生活的怀念。这份怀念并不新颖，倒是最容易被一言以概之并获得浅层的共鸣。书里有一篇调侃当今餐馆与食物点评的标签化，但每个短篇里传达出的近乎相似的怀旧情绪以及使用的网络热词”预制生活”、“个人空间挤压“等等，又何尝不是一个个快速吸引读者的模式化标签？

Highlights

读懂技巧是一回事，只是恰好也知道这道点心的不一般，话题的开启方式就不同了。食物和人生都是可以单独长篇大论的话题，但糅合在一起的复杂性恰如生活本身。有很多好吃的食物，吃下一口就会觉得它找巧厉害，那是显而易见的，但无法因此代人任何情感，更别提触动心灵。也许只有在更成熱的年纪里骤然回首，以过去几十年的经历作为衡量的尺度，从前被忽视的细节才会变成一种具体。

食物是可以体验和记录人生的，这是我在厨房里真正学会的东西。

线上和线下的界限变得模糊不清，线下所做的一切动作也反哺着线上的流量，人人都以理想中的状态装点自身，却没有真正地生活着。

要剥离这一切有很多阻碍，不是一两句怕麻烦所能解释的。不爱吃的真的可以说不吃就不吃吗？对于曾经忌口的食物，哪怕已经偶然尝试过它的美味，但也许食材不好买，或者做法不在自己惯常的烹饪体系里，想再次复现都不知是什么时候。吃一顿好的很容易，想一直吃得好非常难。我们的初心只是想好好吃饭，结果被通勤距离和周边配套设施约束着，这套构建好的预制模型永远在想不到的地方给人阻力。

生活本就重复且乏味，我们看似有着绝对的自主权，却无法真正决定自己要吃什么。如何与食物平和相处，获取内心的安定，是这个时代里很难解答的命题。